2018年01月28日

1杯のコーヒーが心を繋ぐ

常連のお客様の奥様がお亡くなりになられました。
ご主人様からそんなお話をお伺いした時、かける言葉が
出てきませんでした。
月並みと言うか看病後の落胆で気持ちが沈んでしまわ
ないようにと、そのお客様の今後を案じる言葉をかける
のが精一杯で。
しかしその後お客様から
「俺の淹れるコーヒーが好きでな」
「素材がええからや」
そんな一言を言って頂き、恐縮と嬉しさと寂しさが入り
混じったような気持ちでした。

くしくも昨日アップしたマンガでは時代を映した極端な
話として描きましたが、決して極端な話ではなく、ただ
相手に対しての思いやりを形にしたかどうかだけなんで
すよね。
手作りのコーヒーはそんな思いを伝える事の出来る
とても身近な存在で、お互いがほんの少しの優しさと
余裕を持って接することで、思わぬ魔力を引き出すの
かもしれません。
コーヒーの作りてとして、そして夫として考えさせられ
た1日でした。
心からご冥福をお祈りいたします。

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2018年01月18日

お子様ランチ

間違えないようにお願い致します。
決して「お子様ランチ」をメニューに追加する話では
ございません。
当店の「看板」の話です。
歩いている方に向けた外の看板の内容を定期的に変えて
いるのですが、その看板の出来上がりがまさに
「お子様ランチ」。
子供っぽさに「ありったけ」の情報と「今出せる全て」
をワンプレートの中に「ギュッ!」と凝縮。
キャラクターやマンガをポップやチラシに出す事に少な
からず抵抗があって、毎回「葛藤」しております。

少しでも関心を持ってくれたら良いのですが。

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2018年01月07日

2018年、あけましておめでとうございます。

今日は1月7日。
遅ればせながら、新年、あけましておめでとうございます。

今年は、色々と変化を与えていければいいなと考えております。
ここ数年は「コーヒーの更なる味の向上を」とそこを重点的に頑張ってきました。
「これで良し!」と言える訳ではありませんが、「自分なりには形になってきたのかな?」
と考える事が出来る様になりました。
今までご提供させて頂いていたコーヒー豆がダメという訳ではなく、
「自分の描いた味わいを表現出来ているのか?」
「細かいニュアンスを焙煎で表現出来るのか?」
と言った所を「更に突き詰めなければ!!」と「恐怖」と「意地」の狭間で
もがいていたかも知れません。

しかし、お客様に気に入って頂けなければ全く意味のない事なんですけど・・・。
17年経ってしまいましたが、オープン初年度の気持ちで頑張っていきたいと思います。
今後とも宜しくお願い致します。

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2017年11月01日

ホームページアドレスが変わりました

11月からホームページのアドレスが変わりました。
変わったばかりなので、「マウンテン生駒」で検索しても
出てきません。
旧アドレスからジャンプさせる事を全く考えてなくて
今になって「しまった!」と思っております。
数少ないブログをご覧の方のみの情報ですが、新しい
アドレスを書いておきます。
http://mt-ikoma.jp」です。
しかし、完全に出来上がっていないのであります・・・。
今後とも宜しくお願い致します。  店主
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2016年01月10日

2016年 年が明けました

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。
ブログ掲載も含め、長〜く、遅〜くなってしまいました。

作品が出来ないとなかなかブログを書く意欲が湧かず、気が付けば
3か月ぶり。
流石に新年ですので放っておく訳にはいきませんので、遅い時間では
ありますが、ご挨拶と思い書かせて頂きました。

2016年。
本年も宜しくお願い致します。

今回も「パナマ ゲイシャ」を使いました特別なブレンドを発売しております。
「パナマ ゲイシャ」単品も含め、是非お試し下さい。
もう少しでどちらも終了致します。お早めに〜〜!。

取り敢えず、ホームページの表紙になっております今年のイラストを
貼っておきます。

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2014年08月28日

看板復活!

当店の看板が復活致しました!!。

だ〜〜〜いぶ前の「よもやま話」に登場しました
受難続きの当店看板。

長い沈黙を破り、手作り感満載で登場!。
いつまで持つか分かりませんが、取りあえずかけてみました。

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2014年07月11日

もうすぐ5555人

後1人で5555人です。
キリがいいなぁ〜と思ってついつい書いてしまいました。

いよいよ夏本番です。
アイスコーヒーの季節です。

毎年、当店で焙煎したアイスコーヒー用豆を「京都飲料」さんにて
ネルドリップ抽出とパック詰めをして頂き、オリジナルアイスコーヒー
として販売しています。
台風が近づいて来た位から「か・な・り・!」蒸し暑いです!。
台風一過。
途端に「暑さ」が急上昇!!
35℃の猛暑がやってまいりました・・・。

避けては通れないとわかっていても「やっぱり来たかぁ〜・・・」と
いう感じです。
個人的には暑さは平気なのですが、やはりコーヒー豆の需要と鮮度管理に
大きく影響を与えてしまうので、毎年悩みの種になっています。

そこで、「救世主となってくれたらいいなぁ〜」といつも思っている
アイスコーヒー達の登場です。

専用コーヒー豆はもちろん、1リットル入のオリジナルアイスコーヒーや
ホットコーヒー用を2倍の濃さに作って氷の入ったグラスに一気に注いで
作る「香り華やか、ほのかな甘味、さっぱり香ばしいアイスコーヒー」など
おすすめがいっぱいです。

この夏の暑さはアイスコーヒーを飲んで乗り切りましょう!!。

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2014年07月03日

ふるさとの味

3ヶ月限定のつもりが今では本当にスタンダードな商品となった
「つじまちスタンダード」。

発売当時は、日頃の感謝の気持ちを込めた商品として
「こんなもの作ってみましたぁ〜」ってな感じで出し、
皆様に一通り飲んで頂いたら終わりかなと思っていました。

しかし、嬉しい事にリピーターの方や名前の第一印象も良く
「生駒らしい商品(ご当地商品)」として初めて来店された方
にも購入頂き、いつも間にか辞められなくなってしまいました。

そんな「つじまちスタンダード」。
最近ではお客様さまから
「「このコーヒー飲んだら帰って来たぁ〜って感じる」って息子が
言ってんねん。」と言って頂き、ホントに根付いてきたのかなぁ〜
なんて真剣に考えてしまいます。

正直ほんのちょっと・・・ご当地商品として名が売れたらいいなとは
思ってはいました。
最近生駒では、こういったご当地商品がすごく増えたように感じます。
地域活性の為、商売繁盛の為、皆さんの努力の結晶です。

その代表格が話題の「幻のラ〇ネ」ですよね。
この商品欲しさに「ふるさと納税」する方も多いそうです。
残念ながらうちの「つじまちスタンダード」にはそんな
オファーはありませんが、
「ふるさとの味」
そんな感じかたの出来るコーヒーってもしかしたら「凄い」
事なのかなぁ〜なんて思い、一人勝手に優越感を感じながら
そんな気持ちで飲んで頂ける方が増えるように頑張るのも
有りだなと思う訳です。
はい。

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2014年07月01日

最近のアイスコーヒー

最近思うのですが、
「アイスコーヒーに求めるものが昔と違うなぁ〜」と。

当店がオープンした時、「アイスコーヒーのイメージを変えよう!」
と思い「水出しアイスコーヒー」や「ドリップでアイスコーヒー」
と言って自分で作る美味しさをお客様に積極的にアピールしていました。
その味わいは、やはり「アイスコーヒーなのにほのかでフルーティーな
甘味と強すぎない苦味、そしてのど越しのキレとコク!」。
しかし、なかなか伝わらずアイスコーヒーに
「フルーティー?」「甘味?」「のど越しキレ?」
そして「自分で作れるの?」。
水出しコーヒーに関しては存在そのものに?。
知っているけど「高価」や「手間」といったイメージで「自分で作る」
なんて発想がない。

そんなこんなで月日が流れ、最近ではむしろ「甘味」「苦味の無いまたは少ない」
「まろやか」といったキーワードでアイスコーヒーの豆の選択や作り方を聞いてくる
お客様が増えました。
「水出し」にしても今では安価な器具も沢山ありますし、いろんな所で飲む事が
出来ますし、以前のような「有難く頂く」飲み物ではなくなりました。

もちろん今でも「パンチの利いたアイスコーヒーでないと」という嗜好の方も
多いので、より幅の広い味わいになるコーヒー豆を用意しないといけない訳です。

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2014年06月29日

新茶と梅を頂きに

先週、新茶と梅を頂きに月ヶ瀬に行ってきました。

「来年のお茶はどうかな?」
去年そんな話を聞いていたので少し心配していました。
ここ数年茶摘みの時期も収量も年々不安定になっていた為
見通しが立たない様子で、有機栽培の難しさを痛感させられた
ような事をおっしゃっておられました。
しかし、そんな心配もどこえやら!
今年は順調に収穫が出来たようです。
今年の新茶も爽やかな香りにほのかな甘味、そして余韻にも
若葉の香りとふくよかな甘味が心地良く広がります。
いつも思います。
このふくよかで心地よく、しかも長い余韻こそが良質な物も証明
ではないかと。
包み込んでくれるような優しさがあって、尚且つさりげなく存在感
も感じる、そんな味わいのバランスが絶妙であらばあるほど
癒されるのかなぁ〜っと感じます。

そしてもう1つ、当店喫茶コーナーで使用する「梅シロップ」用の
梅の実も採らせて頂きました。
仕込んだシロップは来年お目見えする事になります。
去年仕込んだシロップで、今年も「梅紅茶」と「梅ソーダ」を
始めております。是非お試し下さい。

今年の「緑茶の新茶」と「べにふうき紅茶の新茶」もお試し下さい。

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2014年06月20日

水出しアイスコーヒーメーカー

当店も遅ればせながら
「イワキ 水出しアイスコーヒーメーカー」を入れました。

「家庭で簡単水出しアイスコーヒー」レシピをおすすめしていた
ので、あまり器具を仕入してきませんでした。
しかし、人気もあるし、使っている方の評判もいいので、
今回入荷させて頂きました。
杯数こそ4杯分しか出来ませんが、粉の入り込みも少なく
透明度も高く、水出しならではの口当たりのフレーバーや
のど越しもしっかり再現出来る優れもの!
本格的な水出しの器具は安くても約2〜3万円するので
それから考えたらめちゃくちゃ安いです。

それでも沢山作る事が出来ないので、5杯〜10杯と必要な
方にはおすすめ出来ないのは残念・・・。
沢山必要な方は、当店オリジナルレシピでお作り下さい。

<補足>
水出しコーヒーは、ホットでも楽しめるんですよ。
詳しくはホームページで!

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2014年06月19日

どんどん広がれ!

昨日、報道ステーションで「心筋再生医療で小児の手術成功」
の話題が報道されていました。
小児患者への臨床試験は世界初だそうで、足の筋肉細胞を培養し
て、その膜を機能の低下した心臓の筋肉に貼り付け新たな血管
を生み出し機能を回復させるらしい。
それに似た方法で、弱ったすい臓の中の健康な部分から取り出した
細胞を培養して、その組織を糸状にして弱ったすい臓の周りに貼り
付けていき、その後貼り付いた組織からインスリンが分泌されるように
なり、機能が回復するといった手術の実用化に向けての報道がNHK
でも流れていました。

何度か移植手術の為に渡米する方への募金もさせて頂いた事がありましたが
こういった再生医療がどんどん実用化されれば、移植というかなり困難で
リスキーな方法ではなく、患者に優しく安価でしかも早く成功率の高い
状況に早い段階で発展し、ドナー待ちのような状況も当然減っていく。
特に子供さんの重篤な症状はきつい!
話の質は違うけど、今話し合っている内容なんかより「よっぽど!!」
先に進めて行かないといけない事だと思うのは僕だけでしょうか?
あまり政治的な話題はしないほうがいいですね・・・。

とにかく、今日報道されていた子供さんへの再生手術の成功は
喜ばしい限りです。
順調に回復して元気になってほしいですね。

この再生医療って最終的には今のような「培養」ではなく
人間の誕生時の設計図と構築のプロセスを再現し、ゼロから
作り上げる元々の能力を目覚めさせる方向になっていくのかな?

宇宙時代に突入しようとしているわけなので「再生医療」の加速
に期待しています。医師、科学者の皆様宜しくお願い致します。

それにしても、どんな病気でもたちどころに治してしまう
コーヒー豆ないかなぁ〜・・・。
posted by mamemundo at 01:22| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月15日

ありがとうございます

今日は、個人的な日記です。
それも、勝手にそう思ってる的な話です。

正直、最近調子が悪いです。
気分も体も・・・。

今までもいろんな出来事やそれなりな困難があって
もがいて、悩んで、苦しんで、それを繰り返して。

何をやっても上手くいかない自分が嫌で、情けないやら
悲しいやら、耳元でうるさい蚊のように「パチン」と
いっそ自分も・・・、なんて考えてみたり。
自分がいなくなった時の事を真剣に想像して・・・。
そんな時もちろん家族の顔が浮かんで「幸せになって欲しい」
と思うんですよ。
ホント勝手です。

今日、ご来店頂いたお客様。
昨日も来てくれましたね。
昨日の会話で何か感じたんですか?。
何かを確認するような目線が刺さるように感じました。
ありがとうございます。

苦しみや、やり切れない気持ちになった時、お客様の言葉や
行動、そしてお顔を見ると救われる事がよくあります。

正直、自分が嫌いです。
何をやってもダメで上手くいかない自分が嫌いです。
でも、なかなか辞めさせてくれません。
今は、辞められません。
逃げたくて、逃げたくて仕方なくても辞められません。
それは分かってます。

いつもそうです。開き直るしか道がないんです。
自分の中だけの葛藤なのに、今回いや最近は自分でも
気付かないうちに顔や態度に出てしまっていました。
皆さんすみません。

奥底に潜む感情を出す事が許されるかは分かりません。
でも、今日来て頂いたお客様に感謝の言葉が言いたくて。
勝手な思い込みかもしれませんけれど、
「心配してくれたのかな?」なんて思いました。

何だかんだと言っても、そこそこタフな自分がいます。
そんな僅かな支えでも無いよりはマシそうです。
それに加えて家族やお客様の存在そのものが接着剤のように
僕の心と体を繋いでるように感じます。

生かされている自分をもう少し見てみよう。
そしたら自分の存在も悪くないのかなって思えるかも。
その繰り返しを自信の無い自分の原動力に。

いつも支えて頂いている皆様に感謝です。

posted by mamemundo at 23:28| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年04月01日

連休のお知らせ

とうとう4月1日になってしまいました。
昨日から深夜にかけてのプライスの付け替え作業で少し寝不足です。

当店は昨日定休日で休みだったのですが、近所のガソリンスタンド
では3時頃「売り切れ」になっていたり、某ドラッグストアでは
駐車場に入れないで大渋滞になっていたりと、駆け込みのお客様で
いっぱいでしたね。
これからの景気がちょっと心配・・・・。

さて、本題です。
大変ご迷惑お掛け致しますが、
4月6日(日)、7日(月)で「連休」させて頂きます。
申し訳ございませんが、お間違いないようご注意下さい。

温かさが安定しているのか、桜が一気に咲きはじめました。
やはりこの位の気候は気持ちいいですね。

マウンテン生駒   店主
posted by mamemundo at 23:27| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年03月18日

消費税増税について

お客様各位

消費税増税による価格変更のお知らせ。

4月からの消費税増税により、当店の価格も変更させて頂く事に
なりました。

一部の商品以外は、現在の価格より3%プラスした価格となります。

ご迷惑お掛け致しますが、ご理解下さいますよう
宜しくお願い申し上げます。

マウンテン生駒  店主
posted by mamemundo at 23:17| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月27日

祝5000人突破

店のホームページを初めて何年経ったのだろう。

今日、閲覧者数がめでたく5000人を突破致しました。

いや〜5000人の方が見て下さったんですね。

少しずつ内容を増やしり変更したりなので、あまり変わり映えしないホームページ
ですが、お付き合い頂き有難うございます。

更に1万人目指して頑張ります。

では、今後とも宜しくお願い致します。

マウンテン生駒  店主

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2014年01月02日

新年あけましておめでとうおざいます

新年あけましておめでとうございます。

旧年中は誠にありがとうございました。

本年は5日(日)10時よりオープン致します(5日は17時で閉店致します)。

早速ですが、新年特別ブレンドを考えております。
是非お試し下さい。

2014年も美味しいコーヒーをお届け出来るよう頑張ります。


本年も宜しくお願い致します。



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posted by mamemundo at 21:06| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月03日

本日から「火曜日」営業中

タイトルそのままです。

12年間「定休日」だった「火曜日」。

本日から営業いたしております。

変わりに「月曜日」が定休日になりました。

「この定休日変更のお知らせをいつだすか?」と
考えて、2か月前に告知しました。

当店にご来店頂くお客様には1〜2ヶ月空く方も多く、
その為に前もって告知したのですが、頻度の高いお客様は
逆に「いつだっけ?」と変更がいつなのかわからなくなって
しまう状況になり、かえって混乱させてしまいました。

とにかくこの9月で丸13年が経ちます。

定休日も変わった事ですし、ちょっと力入れて頑張らないかんなぁ〜〜
と心に誓うのでありました。

力入れすぎると、いっつも空回りするんだよねぇ〜〜〜〜・・・。
posted by mamemundo at 10:20| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月07日

只今、修正中

つい最近気が付いたのですが、
うちのホームページ、タブレットで見ると「グチャグチャ」なんですよね!!・・・。

「タブレット欲しいなぁ〜」なんて思いながら電器屋で触っている時
何気なく自分の店のページを見てみると「何だこりゃっ!!」
てな感じで、グチャグチャぶりを発見!

修正しようにもどのように表示されているかが不明なので、放置するしか
ありませんでした。

がしかし、遂に当店にも「タブレット」がやってまいりました!!

まぁ〜ぼちぼちですが、タブレットでもちゃんと見れるように少しずつ修正
しております。

それにしても、タブレットおもしろいなぁ〜
使いこなすには、まだまだ時間かかりそうだけど・・・。

posted by mamemundo at 00:53| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月18日

チャイラスク

自家製ラスクに新しい仲間が増えました。

「チャイラスク」!

お客様の第一印象のほとんどが「変わってる」?。

なかなか想像しにくい味と感じるのでしょう。

試作の段階では、いろいろとスパイスを変えたり、材料
を変えたりして試しました。

最終的な「見ため」には変更の余地がまだあるとは思うのですが、
試作を食べて頂いたお客様からの「味」に対しての評価は良かった
ので、加える事にしました。

岩田健康茶園さんの月ヶ瀬紅茶を使い、高知県産の生姜、そしてバター
が織なすハーモニーが「あ〜なるほどチャイね!?」と
感じて頂ければ幸いです。

その他、ベーシックな「プレーンラスク」も加わりましたので
そちらもよろしければお試し下さい。

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posted by mamemundo at 12:13| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする