出来たアーモンドミルクを使ってラテを作ります。
アーモンドの香りと滑らかな味わいが楽しめるので
「しっかり」と泡立てましょう！。
泡立てるポイントは、ミルクの温度！人肌温度ぐらい。
レンジで２０〜３０秒ぐらいかな？。調節を。
あまり熱くならないように注意して下さい。
熱くなりすぎたら、少しミルクを足すか、そのまま
冷ましてから泡立てて下さい。
マンガでは「泡立て器」を使用していますが、出来れば
カプチーノ用の電動ホイッパーがおすすめです。
（しかし、１００均の電動ホイッパーは不明です。）
キメも細かく、フワフワしてコシのある泡が出来ます。
電動でする時も同じ、大きな泡を作り、かさが増えたら
ホイッパー自体を円を描く様にゆっくり回すなど、
あまりバタバタと動かさないようにして、キメを細かく
していきます。
今回はアイスなので「水出しアイスコーヒー」を使って
いますが、ホットの時は「エスプレッソ」がベスト、
なければ「濃いめのコーヒー」を使って下さい。
そしてレシピではシロップを入れていますが、もちろん
「無糖」でもOKです。でも甘い方が美味しいかな？。
是非お試し下さい。
