今回は「和歌山県 ゆあさの水」です。
＜水情報＞
硬度１５の滑らかな軟水でペーハー９.５のアルカリ水。
紀州長峰山系地層２００メートルよりくみ上げ。
非加熱、UF膜ろ過
味・・・口当たりに柔らかな甘味、癖がなく、舌触りも
滑らか。
コーヒー（ルワンダ ブルボン）を抽出。
口当たりに焼かれた香ばしさが広がる。
余韻の甘味とコクは適度な口当たりの苦味の
後に広がる。持続力もしっかり有り、のどの
奥に深く広がる。
冷めても嫌みな酸味はなく、ほのかに感じた
酸味の後、甘さとコクに変わり、のどの奥へ
と続く。
硬度が１５と数値の低い軟水にも関わらず、ルワンダの
深いコクと甘味をしっかりと引き出し、味わいの軸とし
て存在感があり、香ばしさと適度な苦味も嫌みがなく
キレも良い。
よく売っている商品なので興味のある方は試し下さい。
紅茶、お茶の抽出（３月５日に追加）
お茶の甘さの引き出しが弱く、全体的に角がある。
しかし、ある意味で紅茶の場合「ワンランク」と言うか
「滋味深い」別の紅茶になったような味わい。大袈裟に
言うと普通のセイロンティーがダージリンになったよう
な。緑茶ではそんな感じは無く、さっぱりした印象。
やはり甘さが少ないのが原因かな？
