2018年01月10日

サツマイモのシフォン

シフォンケーキについて書くの久しぶりです。
この間シフォンケーキを作り始めてから今までに店頭に
お出しした種類を数えてみたら、25種類でした。
しかし、継続的に店頭にお出ししている商品は約半分。
決して残り半分が「ボツ」という訳ではなく、
「もうちょっとこうならないかな〜」みたいなところから
改良を始めて、煮つまらずそのままであったり、中身の
具材が用意できない状態であったりと理由はさまざま・・・。
店頭にはその内の2〜3種類を回しながら常時置くように
しているのですが、前回のブログでも書きました
「今年は少し変化を」の姿勢でこの辺りも変えて
いければなと思っております。

何かシフォンケーキの件が長くなってしまったので、
サツマイモのシフォンの話は次回に。

CIMG4370.JPG


posted by mamemundo at 00:09| Comment(0) | ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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