「キャラメル」。
と言っても、キャラメルを入れる訳でもフレーバー
シロップを入れる訳でもありません。
アイスコーヒーそのものに砂糖を入れて、煮つめて
キャラメル風味にしてしまおうと言う訳です。
そしてその煮つまったアイスコーヒーをソーダで割り
ます。
味わいとしては、コーヒーならではのコクと香りに
キャラメルのフレーバーがミックスされ炭酸の心地よい
刺激が飲み応えを演出。
ものすご〜〜く簡単に言いますと「爽やかになったコーラ」
といった感じですかね？。
ですが、味わいの印象は「一味違う！」と感じて頂けると
思いますよ。
＜補足＞
今回のポイントは、アイスコーヒーを煮つめる時の見極め。
沸騰してから更に煮つめていき鍋のフチに出来る泡が
大きくゆっくりになってきたら火を止めます。
砂糖の量を増やすと更にコクが増します。
※コーヒーを煮つめる時は、やけどに十分お気を付け下さい。
ソーダ以外の割り材に変えても面白いかもしれませんね。
ちなみに「キャラメル ダッチ ハイボール」とは、
「キャラメル＝キャラメル風味、ダッチ＝水出しコーヒー
（オランダ風）、ハイボール＝炭酸割り」です。
気温も涼しくなり「秋」めいてきましたが、何とか終了
致しました。
今回の「ためしてシグネチャー」企画、初めは絶対無理と
言っておりましたが、やれば出来るもんだなと、我ながら
感心しております。
皆様に作って頂けるかは別にして、いろんな意味で新たな
可能性を感じた企画だったのかなと思っております。
結構大変でしたけど、やって良かったです。
これからレシピでないネタを考えなければ・・・。
