「焙煎」つまりコーヒー豆を焼くわけですが、
そのプロセスをアロマ君が簡単にご説明いたします。
では、どうぞ！
＜補足＞
「焙煎とはこんなことをするんだなぁ〜」
と思って頂けましたでしょうか？
火力、圧力、時間、タイミングこれらを計算しながらセッティングして
最適な状態（あくまでも焙煎する人の主観）と判断出来るところでコーヒー豆を
焙煎機から出します。
８段階の焼き加減がありますが、当店では「シティロースト」から「イタリアンロースト」
で焼き分けます。
時間と温度そして豆の表面を見てタイミングを計りますが、
何となく「もういいよ」なんて声がコーヒー豆から聞こえてくる感じなんです。
「そんなあほな！」
と思うでしょうが、これホントなんです。
まぁ〜それでも日々苦労させられます・・・。
