2010年03月22日

ソムリエチック

先日ご来店頂いたお客様に「ワインをチェンジした」というお話を伺いました。

よく聞く「あれ」です。

そう、「あれ」です「あれ」。

昔、「あれ」は温度の確認をしていると聞きました。

ワインの知識があまりないので、本当のところ何が正しいのかは分かりませんが、実際に「ワインを変えた」という事実は存在するという事です。

「いかがでしょうか?」、「結構です」

意味も分からず、味も分からず、聞かれたいる内容すら分からずに「結構です」と言ってしまった事が過去にあったような・・・。

と、恥をさらすために書いているのではなく、最近コーヒーと食べ物との相性をよく聞かれるのです。

最近「柑橘系のケーキと合うコーヒーはどれ?」と聞かれたので、口当たりよく、香り良く、苦味の少ない爽やかな味わいのコーヒーをおすすめしました。

あくまでも自分の主観ですが、柑橘と苦味の相性が良く感じません。どちらも印象が強く出過ぎる感じです。

常に自分のコーヒーを使って、食べ物との相性を研究はしていますが、もしかすると「チェンジして」なんて言われないともかぎらないので、更に勉強せないけませんね〜なんて話をしていたのです。


そんなソムリエチックな状況が「ヤル気」の支えになっている事はたしかです。



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posted by mamemundo at 04:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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