紅茶に合う食べ物は？

日頃からコーヒー、紅茶に合う食べ物を
探しています。
一般的なスイーツから食事までと幅広く
コーヒー、紅茶を飲みながら食べています。

当然、好みで判定は変わりますが、ある程度は
法則でわかります。
例えば、紅茶に合う食べ物は？
と言う時のキーワードは「油分と乳製品」。
「油分」が多いものは紅茶の渋さが中和してくれる
ので合う傾向があります。
「乳製品」は紅茶の中でも「ミルクティー」に
向いている紅茶であれば合う傾向が。
この「ミルクティーに向いている」とは、紅茶に
ミルクを入れて飲んだ時、ストレートで飲んだ時
よりも甘味が増しているかどうか？で判断出来ます。
もしミルクと合わない紅茶では、甘味が増すどころ
か味が抜けて後口のコシがなくなります。
ですが、そのような「ミルクティーに向いていない」
紅茶は、フルーツ系かやや酸味のある食べ物と合う
傾向があります。

和菓子では？
比較的万能に合う傾向があります。そもそもお茶に
抜群に合いますもんね。
その中でも、先程の話から想像できるお菓子が見つけ
られるのではないでしょうか？

先日も「チーズ」に合う紅茶は？とご質問頂いたので
何品か「ミルクティーに向いている」紅茶をおすすめ
しました。

最終的に食べ合わせで重要なのは、交互（飲む→食べる
→飲む→食べる）に飲食した時、お互いの存在感を消さ
ずに悪いところを中和するか、良さを引き上げるかが
ポイントになります。
合わない場合は、存在感を消し、悪い部分が残ると言う
典型的な「合わない」感が楽しめます。

皆様も是非いろいろとお試し下さい。

怖いものを見た

辛いものを食べると脳内麻薬が分泌され
幸福感や満足感を得る事ができる。よって
また食べたいとクセになる。
だが、これは「適度」である事が条件だと
思いたい。度を超すと「恐怖」でしかない。

恐らくかなり辛いのだろうと想像して、慎重に
とりあえず麺を２本取り、食べてみた。
「辛い」と言っても、良くある「後から段々
辛くなっていく」そんなパターンを想像して
２本食べた後「あ〜意外といける」か・ら・の
徐々に「お〜〜辛い！！」なんて想像はいとも
簡単に崩壊。ただの妄想でした。
麺２本ですよ！！
「辛い〜〜〜〜〜〜！！」
いきなりMAXの辛さ！。想像をはるかに超えた
辛さにむせるわ涙は出るわで、思わず笑って
しまいました。いくら何でも「限度ってものが
あるだろ！」と突っ込んでみても、もう後戻り
出来ない。たった２本の麺に心が折れそうに
なりながらも、ビリビリしびれた舌を冷水で
冷やし、覚悟を決めていざ実食！！

いつも通りに焼きそばをすすりながら食べると
激烈な辛さと痛さが口全体を刺激し、むせるのと
同時に涙が無限に出てきます。とにかく「何とか
したい！」と水をがぶ飲み。ほんの少し引いても
次を入れれば元通り。「悶絶！！」
食事をしながらドタバタもがき苦しむ事になる
とは・・・。
正直「やめよう」と思いました。
ですが痛みが引くのを待つあいだに焼きそばが
冷めて、そこで食べてみると少し刺激が弱く
なったように感じたので、「すする」をやめ
ある程度のまとまりにしてそのまま口に入れる
スタイルに変更し、そこから怒涛の追い込み
で「完食！！」
腹いっぱい、水で。１Lは飲んだかな？
口の中が痛いのなんのって。その後数日間は
涙腺が崩壊したままで、涙が勝手に溢れてきます。

前回書いた次の日に近所のスーパーで見覚えの
あるものが・・・。何とシリーズ化しているでは
ないか！！。カレーに坦々の２種類。
「うあ〜売れてるのか？！」
この時あろうことか発見した興奮と好奇心で
思わず手が伸びていた。
食べている時も食べた後も幸福感など１�oも
感じなかったし、恐怖でしかなかったのに。
人の感覚は恐ろしいです。
「怖さ」よりも「好奇心」が勝り、一度体感した
経験と慣れで「成功体験」として「高揚感」に変換
されてしまう。これも「脳内麻薬」のせいなのか？

この時は我に返り、買いはしませんでしたが、また
どこかで見かけたら、思わず手を出してるかも
しれません。更にネットで、カレーとベーシック
な獄激辛のハーフ＆ハーフが売っていた。
これらの商品を開発しているチームの方達の苦労と
ほくそ笑んでいる姿が目に浮かぶ。

もし興味を持った方、くれぐれもご自愛ください。

怖いもの見たさ

２ヶ月程前になりますか、
テレビを見ていてある商品が紹介されていました。
「ペヤング獄激辛」
以前「クッタ激辛」をブログでご紹介しましたが、
特に辛い物が大好きと言う訳ではありません。
ですが、たまたまテレビでこの「ペヤング獄激辛」
を食べて悶絶している光景を見て、正直「そんなに
辛い？」と。
「クッタ激辛」も大概辛かったのですが、食べれない
程ではないかったかな？
さすがに一般で販売しているのだから、「危険物？」
の様な事はない。
そんな思いでテレビを見ていました。
それから数週間が経ち、近所のスーパー「万代」に
売ってました。
思わず「アッ！あった！」と心の中で叫んでしまいました。
もしかしたら、二ヤけてしまったかも？
そんな動揺と興奮を抑えつつ、商品の前をウロウロ。
「あの悶絶がホントだったら？」
「別に辛い物マニアじゃないし」
「今食べなくても」
一旦、商品から離れ考える事に。
で、ゲットしました。ですが、それから中々食べる決断が
出来ず、10日程経ったでしょうか？ようやく食べる決心が
つきました。
それも、もしもの事があってはいけないので、閉店後に
する事にしました。
以前の「クッタ激辛」の様に作る所から被害を受ける
可能性もあるので、慎重に作り始めました。
ですが、拍子抜けするぐらい普通に出来てしまいました。
ただ一点、「これは気を付けないといけない」
と感じたのはソースをかけ混ぜている時、
少しでも指にソースその他具材が付いてしまったら、
必ず手をしっかり洗いましょう。
これは実食の際、恐らくほとんどの方が涙でボロボロに
なってしまうと思うのです。
想像してみて下さい。
もし指に辛味ソースが付いていたとして、その指で目を
こすってしまったら！！！！！。

では、いただきます！

手土産にアイスコーヒーを

手土産におすすめな
「アイスコーヒー１L無糖２本入」
が出来ました。



何か書こうと思ったのですが、
今回、全く出てきません。
すみません。
なので、以上です。

コーヒーハイボール

暑〜〜〜い夏にはアイスコーヒーが美味しいですよね。
ですが、ちょっと嗜好を変えて
「コーヒーハイボール」はいかがでしょうか？。
ホントにコーヒー酒などコーヒーのお酒を炭酸で
割って飲むのも美味しいですが、シンプルに
アイスコーヒーと炭酸を半々で割ります。
ゆっくり楽しむのであれば、アイスコーヒーのままで
良いのですが、暑い夏「グイッ」と一気に爽快な味わい
を楽しむのであれば「ハイボール」おすすめです。
味わいはライトになりますが、炭酸の刺激で口当たり
に厚みが出来ます。
ちなみに、パックのアイスコーヒーで作ると後口に
コーヒーの味わいと適度な苦味が来ます。
水出しのアイスコーヒーで作ると、口当たりの香り
が華やかに広がって、ほんのりフルーティーで
後口に残る苦味もマイルドです。
パックでも水出しでもシロップを入れて甘味を付けてると
コクが出るので、そちらも試してみて下さい。
以前ご紹介した、「ためしてシグネチャー」のレシピ
も含めて是非お試し下さい。
＜過去の「ためしてシグネチャー」＞